1700型滚揉机 呼吸式腌制机器 泡脚凤爪滚揉机

产品介绍：

滚揉技术借助物理冲击使肉料之间相互碰撞、摩擦、挤压,降低肌纤维和结缔组织的机械强度,破坏细胞结构,同时,肌肉挤压变形促进溶质迁移扩散,使盐 分均匀分布,结合机械作用,提高蛋白质溶解度,从而改善肉类原料的嫩度及食用性。

真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最 大 限度的保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在u型齿的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。

产品特点：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味；

2、增强肉的结合力,提高肉的弹性；

3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口；

4、增加保水性,提高出品率；

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感。

1700型滚揉机 呼吸式腌制机器 泡脚凤爪滚揉机主要技术参数：

名称：液压滚揉机

型号：gr-1700

外形尺寸：2700*1800*2000mm

电压：380v

功率：8.3kw

重量：1000kg

容量：1700l

加工能力：1000kg/次

材质：优质不锈钢

商家公告：

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